Holandský hrozienkové lievance

Holandský hrozienkové lievance
rúra
gurmán recept
Občerstvenie
cocina holandesa
Chleby a žemle
Holandský hrozienkové lievance
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 500 g múky
  • 40 g lisované droždie
  • 100 g cukru
  • 1/8 de I de leche templada
  • štipka soli
  • las cortezas de 1 citrón a 1 naranja ralladas
  • 2 vajcia
  • 75 g masla
  • 100 g de pasas sin pepitas
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 75 g de corteza de naranja confitada muy picada
Para freir
  • 1 l oleja alebo 1 kg maslo
Pokyny
  1. Preosiať múku do misy a urobiť dieru v strede. Incorporar en él la levadura desmenuzada y amasar junto con un poco de azúcar, la mitad de la leche y un poco de harina.
  2. Nechajte pre-Mass kvasiť 15 minút. Repartir en el borde de harina el resto del azúcar con el resto de la leche, Soľ, las ralladuras de limón y de naranja, los huevos y la mantequilla en trocitos y amasar todo junto con la masa previa.
  3. Nechajte kvasiť 15 minút. Introducir las pasas 2 minutos en agua caliente, escurrir y agregar junto con la corteza de naranja confitada. Dejar fermentar la masa 15 minút. Teplo olej na 160 stupňov.
  4. Con dos cucharas enharinadas hacer pequeños buñuelos con la masa, introducir unos seis buñuelos en el aceite cada vez y freír 10 minút, hasta que estén dorados.
  5. Otáčanie je asi s penidlo. Sacar los buñuelos del aceite cuando estén fritos y dejar escurrir en papel absorbente.
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