Dusená krevety pudingy

Snack
Ázijská kuchyňa
Čínska kuchyňa
Ryby
Dusená krevety pudingy
Ľudia 16
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
1 HR
Čas varenia
15 min
celkový čas
1 HR 15 min
prípravka čas
1 HR
Čas varenia
15 min
celkový čas
1 HR 15 min
Budines
  • 2 1/4 šálky hladkej múky
  • 1 cucharada de harina de tapioca
  • 1 cucharada de levadura
  • 2 čajové lyžičky rafinovaného cukru
  • 70 g de manteca de cerdo. mleté
  • 3/4 de taza de agua caliente
Plnenie
  • 250 g de gambas crudas, lúpané
  • 2 cucharadas de tocino de cerdo, picado muy fino
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 2 cucharaditas de jerez seco
  • 1 čajová lyžička sezamový olej
  • 2 Pažítka, len biela časť, jemne nasekané
  • 3 cucharadas de brotes de bambú, jemne nasekané
Salsa para mojar
  • 3 lyžice arašidového oleja
  • 1 cucharadita de ajo fresco, muy picado
  • 2 cucharaditas de guindilla seca, picada fina o en hojillas
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky, oscura
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pasta de sésamo, Voliteľné
Pokyny
  1. Tamice la harina, la levadura y el azúcar en un cuenco mediano.
Pre vyplnenie
  1. Pique las colas de las gambas y mézclelas en un cuenco con el mano de cerdo, Sójové bôby, Sherry, sezamový olej, la cebolleta y los brotes de bambú.
Para preparar los budines
  1. Con las yemas de los dedos, frote la manteca con la harina y el azúcar tamizados hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso. Haga un hoyo en el centro. Vierta el agua y remueva hasta que la mezcla comience a ligar. Pásela a una superficie ligeramente enharinada y amásela; tápela y déjela re posar durante 15 minút. Rozdeľte cesto do 16 porciones iguales y haga una bolita con cada una de ellas.
  2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, pase el rodillo por las bolitas para hacer redondeles de 10 cm priemer. Dať 1 cucharadita colmada de relleno en el centro de cada redondel; pinte los bordes con un poco de agua.
  3. Doble los bordes hacia arriba, pellizcan dolos, para cerrar los budines.
  4. Llene un wok con agua hasta la mitad, tápelo y lleve a ebullición. Ponga los budines en una cestilla de bambú para cocer al vapor, forrada con una tela fina y engrasada, y coloquela sobre el agua hirviendo. Tapela y déjela cocer durante 12 minút. Saque con cuidado los budines a una fuente; sírvalos con una salsa para mojar.
Para hacer la salsa para mojar
  1. Caliente el aceite de cacahuete en un cazo, sofría el ajo sin que coja color y añada la guindilla; cuando el ajo se dore, ponga la soja, el zumo y la pasta de sésamo. Sírvala en cuencos pequeños.
Poznámky
  • Puede preparar el relleno 1 dia antes y la salsa para mojar, s 2 días de antelación; conserve ambos tapados en el frigorífico. Puede utilizar la salsa como condimento para todo tipo de platos de arroz o fideos. Ak dávate prednosť, omita la pasta de sésamo. El método para hacer la salsa de soja no ha variado desde hace siglos: se mezclan se millas de soja fermentadas con cereales tostados (trigo y cebada) y se añade leva dura; se sala la mezcla y se deja madurar en toneles. Si desea soja de calidad. busque la palabra “brewed" (reposada) en la etiqueta.
Recepty jednoduché https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Recenzie

Zanechať komentár

Chcete sa pripojiť ku konverzácii?
Neváhajte prispieť k

Zanechajte odpoveď

Táto stránka používa Akismet znížiť spam. Zistite, ako vaše komentáre údaje spracúvajú.