Kuracie špízy s arašidovou omáčkou

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Občerstvenie a tapas
Kuracie špízy s arašidovou omáčkou
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Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
40 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
1 HR
prípravka čas
40 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
1 HR
Zložky
  • 500 g de antemuslos deshuesados
  • 1 Cibuľa, hrubé nasekané
  • 2 stonky citrónovej trávy (len biela časť), riedko nakrájané
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 červené chilli, nasekané
  • 2 lyžičiek mletej koriander
  • 1 čajová lyžička mletej rasce
  • 1/2 lyžička soli
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 1/4 Pohár (60 Môj) Olej
  • 1 polievková lyžica jemného hnedého cukru
  • rodajas de pepino y cacahuetes tostadas y picados, ako posádku
Salsa de cacahuete
  • 1/2 Pohár (125 g) de mantequilla con trocitos de cacahuete
  • 1 Pohár (250 ml) kokosové mlieko
  • 1/2 Pohár (125 Môj) vody
  • 1-2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
Pokyny
  1. Sumerja 20 brochetas de madera en agua fria durante 30 minút. Corte el pollo en tiras anchas de unos 6 cm de lar go y 2 cm široký. Ensarte l tira en ca da brocheta, aplanándolos para que se peguen a ella.
  2. Ponga en la picadora la cebolla, Lemongrass, cesnak, las guindillas, Koriander, rasca, la sal y la salsa de so ja; tritúrelos en ráfagas cortas hasta for mar una pasta homogénea; si está muy espesa, añada un poco de aceite. Extienda la crema por encima del pollo, ta pelo bien y guárdelo en el refrigerador durante 30 minút.
Para preparar la salsa de cacahuete
  1. rehogue todos los ingredientes en una sartén de fondo grueso a fuego lento. Cuando la mezcla rompa a hervir, retire la sartén del fuego. La salsa se espesara en reposo.
  2. Ponga a calentar la plancha de la barbacoa y, cuando esté muy caliente, un tela con el aceite que haya quedado. Ase las brochetas de pollo durante 2 o 3 minút na stranu, salpicándolas con un poco de aceite y espolvoreando una pizca de azucar morena para que adquieran un sabor agradable y un as pecto apetitoso. Sirva las brochetas sobre una cama de arroz blanco, cubiertas con salsa de cacahuate y adornadas con rebanadas de pepino y cacahuetes picados. Sirva la salsa de cacahuate sobrante en un recipiente aparte.
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