Tehla squid dusená

brick de chiripiones al vapor
Cena
Stredomorská kuchyňa
Občerstvenie a tapas
Tehla squid dusená
Ľudia 4
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
celkový čas
40 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
celkový čas
40 min
Zložky
  • 12 chipirones
  • 1 Cibuľa
  • 1 Pór
  • 1 zelené korenie
  • ½ pimiento rojo
  • 6 hojas de pasta brick
  • 1 lyžička múky
  • 1/2 sklenené biele víno
  • vody
  • extra panenský olivový olej
  • Soľ
  • petržlen
Pokyny
  1. Pica el puerro y los pimientos y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite.
  2. Pica la cebolla finamente y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Añade la harina, rehógala un poco y vierte el vino. Limpia los chipirones. Pon las tintas en una jarrita con un poco de agua y tritúralas con la batidora y añádelas a la cazuelita.
  3. Pon un poco de agua en la olla rápida, añade un puñadito de sal y unas ramas de perejil. Coloca el accesorio para cocer al vapor y extiende encima los chipirones, sálalos y pon la tapa. Nechajte variť 3 minút od chvíle, kedy para začne vyjsť. Retíralos y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
  4. Rellena los chipirones con la fritada de verduras y envuelve cada uno con media hoja de pasta brick. Fríelos en una sartén con aceite y sirve. Espolvorea con un poco de perejil.
Poznámky
  • Para que sea más dócil y fácil de manipular, unta la pasta brick con un poco de mantequilla. Se puede hacer frita o en el horno. El tiempo necesario para que nos dore la pasta es de aproximadamente 5 minút pri 180 ° C.
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