Kuracie guličky mango a brokolicou

bolas de pollo, mango y brocoli

2018-07-19 15:28:47

Porcie 4

(Hlasovanie)

Nakládky...

Tlač

prípravka čas

15 min

Čas varenia

0 min

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Zložky

Pokyny

Colocar las patas, muslos, en una olla con agua, Romero, pimienta negra machacada y sal gruesa. Cocinar a fuego bajo, počas 40 minút. Dejar enfriar dentro del líquido, retirar, deshuesar y desmenuzar la carne. Pelar los mangos y cortar en láminas gruesas. Grillarlo de ambos lados con unas gotas de aceite, sal y pimienta negra molida.
Procesar el pollo con el mango, las semillas, petržlen, Karí, sal y pimienta hasta que los ingredientes queden amalgamados. Hacer esferas parejas con la pasta. Pasar por huevo batido y por pan rallado. Llevar a la heladera para fijar el empanado.
Para los brócolis en conserva, separar los cabos de brócoli y reservar las flores para otra preparación. En una olla profunda colocar los cabos y cubrir con vinagre, vino blanco seco, 1 liter vody (lo necesario para cubrir los vegetales). Condimentar con ajos enteros, rodajas de jengibre, sal gruesa y granos de pimienta. Cocinar a fuego bajo hasta que los cabos estén tiernos.
Odstrániť, escurrir y reservar en un recipiente cubierto con aceite. Freír las esferas en aceite a temperatura moderada, retirar y reservar sobre papel absorbente. Servir con la conserva de brócoli.