Plody mora jedlá z grilu

Obed
Ázijská kuchyňa
cocina malasia
Ryby
Plody mora jedlá z grilu
Ľudia 6
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
10 min
celkový čas
40 min
prípravka čas
30 min
Čas varenia
10 min
celkový čas
40 min
Zložky
  • 1 Cibuľa Stredná, strúhaný
  • 4 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1 kus 5 cm čerstvého zázvoru, strúhaný
  • 3 tallos de hierba de limón (sólo la parte blanca); nasekané
  • 2 cucharaditas de cúrcuma fresca, rallada o molida
  • 1 cucharadita de pasta de gambas
  • 1/3 de taza (80 mi) de aceite vegetal
  • 1/4 lyžička soli
  • 4 tubos de calamar medianos
  • 2 filetes de pescado blanco, gruesos
  • 8 surové krevety
  • 2 súbory, en gajos
  • hojas de plátano, slúžiť
Pokyny
  1. Mezcle la cebolla. cesnak, Zázvor, la hierba de limón, la curcuma, la pasta de gambas, el aceite y la sal en una trituradora y píquelos hasta que la mezcla forme una pasta homogénea.
  2. Abra los calamares cortándolos a lo lar go y extiéndalos sobre la mesa con la cara interior blanda hacia arriba. Haga cortes superficiales en forma de panal de abejas, teniendo cuidado de no traspasar, y corte luego en trozos grandes. Lave bien todos los trozos en agua fría y sequelos con servilletas de papel. Úntelos ligeramente con la pasta de especias. Ponga el calamar en una fuente y métalo bien tapado en el refrigerador unos 15 minút.
  3. Engrase con una ligera capa de aceite la plancha de la barbacoa y caliéntela. Cuan do la plancha este bien caliente, coloque en ella los filetes de pescado y los langostinos juntos. Áselos unos 3 minút na stranu, dándoles una sola vuelta, o has ta que el pescado quede bien hecho y no se deshaga y los langostinos se pongan de color rojo anaranjado brillante. Ponga los trozos de calamar y aselos unos 2 minutos o hasta que la carne se ponga blanca y empiece a enrollarse, teniendo cuidado de que no se pase.
  4. Ponga el marisco y el pescado en una fuente cubierta con hojas de plátano, decórelos con los gajos de lima y sirva inmediatamente, adornado, Ak sa vám páči, con tiritas de la cascara de lima y algunas ramitas de hierbabuena fresca. Puede acompañar este plato con arroz cocido al vapor o en agua.
Poznámky
  • Si lo sirve como parte de una cena, ponga a cada invitado un lavamanos con agua caliente para que pueda limpiarse los de dos después de pelar los langostinos. Laa hojas de plátano las puede adquirir en fruterias y tiendas especializadas. Si deja los mariscos más tiempo en la marinada. tendrán más sabor.
  • Variácie: puede usar todo tipo de mariscos: el pulpo, los mejillones, las Vieiras y las ostras son igualmente adecuados
  • para la barbacoa.
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