Shrewsbury biscuits
Shrewsbury biscuits
2018-10-30 14:07:14
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 530 g de harina
- 300 g de azúcar
- 2 huevos
- sal y canela molida 1 punta de cuchillo de cada
- 300 g de mantequilla
Para la bandeja del horno
- papel barba
Instrucciones
- Forrar una o dos bandejas de horno con papel barba. Tamizar la harina sobre una tabla pastelera, hacer un hoyo en el centro y echar en él el azúcar. los huevos, la sal y la canela. Repartir la mantequilla en copos sobre la harina y amasar con rapidez todos los ingredientes hasta obtener una masa quebrada.
- Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados. Sobre una superficie enharinada. extender la masa hasta un grosor de unos 4 mm y recortar pastitas redondas de 6-7 cm de diámetro.
- Poner las pastitas sobre el papel barba y cocerlas 10-12 minutos a altura media. Dejarlas enfriar sobre el papel y luego desprenderlas con cuidado.
Notas
- Se pueden hacer Shrewsbury biscuits para guardarlas como provisión; dentro de una lata se conservan crujientes 2-3 semanas
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