Salsa guacamole
Guacamole
2016-06-16 15:37:21
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 palta / aguacate
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- 1 cebolla de verdeo pequeña
- ¼ pimiento rojo
- 1 tomate perita
- ½ jalapeño
- Cilantro y sal a gusto
Instrucciones
- Crotar tomate en concassée, los pimientos en brunoise, cebolla en cubos muy pequeños. Reservar.
- Procesar palta, ajo y jugo de limón, hasta obtener una pasta homogénea.
- Retirar e incorporar el concassée, los brunoise y la cebolla. Salar y perfumar con el cilantro fresco en plus. Guardar herméticamente tapado para que no se oxide la palta en contacto con el aire.
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