Salsa de tomate
Salsa de tomate
2019-08-01 21:48:34
Porciones 2
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Ingredientes
- 2 kg de tomates maduros, troceados
- 4 cebollas medianas, picadas finas
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
- 6 clavos enteros
- 2 tazas de azúcar moreno
- 2 tazas de vinagre de vino blanco
Instrucciones
- Vierta el tomate, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y los clavos en una sartén grande de fondo pesado; cueza a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté tierno y con mucho jugo.
- Añada el azúcar y el vinagre y continúe a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
- Pase la mezcla por un colador y viértala en tarros esterilizados templados, de cierre hermético. Deje reposar 1 semana antes de consumir. Guárdelos en sitio fresco y seco.
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