salsa caprese
salsa caprese
2018-07-21 22:11:16
Personas 4
La tradicional salsa caprese italiana. Para chuparse los dedos.
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cubitos de tomates
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 tomatitos secos
- Sal y pimienta a gusto
- 400 gr. de penne rigatti
- 4 bocconcini de mozzarella fresca
- Albahaca fresca picada
Instrucciones
- Picar el ajo y cocinarlo en una cacerolita con el aceite de oliva, hasta que este transparente. Agregar los cubitos de tomates y el puré y cocinar 10 minutos. Sumar los tomatitos seco y condimentar, cocinar 5 minutos más.
- Aparte cocinar la pasta en agua hervida y sal, escurrirla y saltearla 2 minutos con la salsa. Distribuir en los platos con una bochita de mozzarella cortada al medio, decorar con albahaca picada.
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