Salmón al teriyaki con vegetales

Salmón al teriyaki con vegetales
cena con guarnicion
cocina japonesa
Pescado
Salmón al teriyaki con vegetales
Porciones 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Votar)
Cargando...
Imprimir
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 500 cc. de caldo de gallina
  • 100 cc. y una cucharada de salsa de soja
  • 70 gr. de azúcar
  • 50 cc. de miel
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 500 gr. de salmón rosado
  • Sal y pimienta a gusto
  • 7 cucharadas de aceite
  • 1 pocillo de vino blanco seco
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 morrón verde
  • 2 chauchas planas
  • 1/2 zanahoria
  • 30 gr. de brotes de soja
  • 1 zucchini
  • 2 hojas de verdeo
  • Unas gotas de aceite de sésamo
Instrucciones
  1. Hacer la salsa en una olla chica, colocar el caldo, la soja, el azúcar y la miel. Dejar hervir unos minutos, hasta disolver el azúcar. Cortar el salmón en dos, frotarlo con el jengibre y salpimentar.
  2. Sellarlo de ambos lados, hasta dorarlo, en una sartén con 2 cuchareadas de aceite. Desglasar el fondo de cocción de la sartén con la mitad del vino blanco seco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
  3. Agregar la salsa de soja y cocinar a fuego lento, girando suavemente el salmón, hasta lograr el punto de cocción (8 minutos). Cortar en juliana la cebolla, los morrones, las chauchas, la zanahoria, el zucchini, el verdeo. Saltearlas 2 minutos junto con los brotes de soja en un wok con 5 cucharadas de aceite.
  4. Mover las verduras constantemente y agregar el resto del vino, añadir algunas gotas de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja. Salpimentar.
  5. Armar el plato, formar un colchón de vegetales y ubicar el salmón rosado con la salsa teriyaki.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

Search
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in comments
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type

Sugerencias gelatina, bebida, torta, atun, celiacos, cupcakes, thermomix, tarta, masa, arroz, dieta, marihuana, queso, bizcocho, coliflor, sopa, ensalada, pollo, camarones, albondigas, souffle, budin, pastel, panque, crema, salsa, hamburguesa, diabetes

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.