Sacramentos receta

receta sacramentos
Receta sacramentos
Personas 24
Aprende a preparar y cocinar la clásica receta de sacramentos. En esta receta te enseñamos a preparar 24 unidades paso a paso con imagenes.
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tiempo prep
20 min
tiempo cocion
20 min
tiempo total
40 min
tiempo prep
20 min
tiempo cocion
20 min
tiempo total
40 min
Ingredientes
  • Ingredientes para 24 unidades
  • Para la masa
  • 10 g de levadura prensada
  • 225 cc de leche fría
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada de manteca blanda
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 500 g de harina 0000
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el empaste
  • 225 g de manteca fría
  • 40 g de harina 0000
  • Varios
  • 300 g de dulce de membrillo
  • Huevo batido para pintar
  • Pulpa para abrillantar o almíbar
  • Cantidad necesaria de glasé o fondant
Instrucciones
  1. Desmenuzar la levadura en un bol, añadir la leche fría, los huevos, el azúcar, la manteca blanda, la esencia y la ralladura de naranja. Unir con una cuchara de madera, mientras se va incorporando de a poco la harina cernida con la sal. Formar un bollo, amasar, cubrir y enfriar durante 30 minutos.
  2. Para el empaste, colocar la harina en la procesadora junto con la manteca fría cortada en cubos. Procesar hasta unir. Dar forma rectangular.
  3. Estirar la masa fría y encerrar el empaste. Dar una vuelta simple y llevar a la heladera durante 1 hora, cubierto con polietileno.
  4. Retirar, estirar y repetir el paso anterior dos veces más, ni dejando enfriar bien durante i hora entre cada vuelta. Cortar triángulos, esparcir dulce en la base y enrollar. Colocar sobre placas enmantecadas, cubrir y dejar levar.
  5. Pintar con huevo batido y hornear a 200° C, durante 20 minutos. Una vez cocidas, abrillantar con pulpa o almíbar y decorar con glasé o fondant.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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