Sabor del cielo (torta)
Sabor del cielo (torta)
2018-08-12 22:25:48
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 6 claras
- 3/4 de cucharadita de crémor tártaro
- 1/2 taza de azúcar molida
- 1/2 taza de harina leudante
- 3/4 taza de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 1 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes varios
- 200 cc. de crema chantilly
- 3 cucharadas de azúcar molido
- 200 gr. de chocolate cobertura claro
- 2 cucharadas de coco rallado
Instrucciones
- Bata las claras y cuando estén espumosas agregar el crémor tártaro, siga batiendo hasta que el merengue haga picos firmes. Continúe batiendo mientras le agrega, de a una cucharada por vez, la 1/2 taza de azúcar molida. Continué el batido hasta que, de nuevo, el merengue haga picos firmes.
- Tamice la harina con las 3/4 taza de azúcar impalpable, agregue esta mezcla en tres tandas al batido anterior, uniendo con movimientos envolventes para no bajar el batido.
- Perfume la mezcla con la esencia de almendras y la esencia de vainilla, únale suavemente las dos tazas de coco rallado. Vierta la mezcla en una budinera con tubo, sin enmantecar ni enharinar.
- Cocine la torta en horno suave (aproximadamente 45 minutos), hasta que este firme pero no seca.
- Retire del horno y la torta se despegará sola del molde, si no se desprende ayude con un cuchillo. Una vez fría, colóquela en una fuente, divida en tres capas y reármela untando cada piso con abundante crema chantilly.
- Báñela exteriormente con el chocolate cobertura claro disuelto a baño de María suave. Antes que el chocolate se termine de secar espolvoree con coco rallado.
- Estaciónela en la heladera hasta que endurezca el chocolate.
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