Суп с морепродуктами
Суп с морепродуктами
2020-01-06 13:16:55
Люди 6
Печать
Подготовка время
Время приготовления
Общее время
Ингредиенты
- 1 столовая ложка масла
- 1 Кусок 5 см свежего имбиря, тертого сыра
- 3 столовые ложки лемонграсса (только белая часть), мелко нарезанный
- 3 guindillas rojas pequeñas, мелко нарезанный
- 2 лук, рубленый
- 4 средних помидора, pelados, sin semillas y picados
- 3 чашки (750 ML) de caldo de pescado de buena calidad
- 3 чашки (750 ML) воды
- 4 hojas de lima kaffir, cortadas en juliana
- 1 Кубок (160 g) de piña fresca, фарш
- 1 cucharada de concentrado de tamarindo
- 1 cucharada de azúcar de palma, тертого сыра
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 500 g de filetes de pescado blanco, cortado en daditos
- 500 g de gambas grandes, очищенные
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Инструкции
- Caliente el aceite en una cazuela grande, eche el jengibre, la hierba de limon, las guindillas y la cebolla y saltéelos a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
- Incorpore el tomate y deje que cueza unos 3 минут. Añada el caldo de pescado, cl agua, las hojas de lima kaffir, la piña, Тамаринд, el azúcar de palma, el jugo de lima v la salsa de pescado; tapelo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje que siga cociendo otros 15 минут.
- Ponga el pescado, las gambas y el cilantro en la cazuela y dejelos cocer durante 10 minutos o hasta que el marisco esté tierno y en su punto.
Примечания
- El caldo para esta receta se puede preparar varios días antes si se conserva congelado en un recipiente hermético y sin aire.
- Compre el concentrado de tamarindo y el azucar de palma en las tiendas especializadas en productos asiáticos.
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