Рецепт таинств

рецепт таинств
Receta sacramentos
Люди 24
Aprende a preparar y cocinar la clásica receta de sacramentos. En esta receta te enseñamos a preparar 24 unidades paso a paso con imagenes.
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Подготовка время
20 мин.
время приготовления
20 мин.
Общее время
40 мин.
Подготовка время
20 мин.
время приготовления
20 мин.
Общее время
40 мин.
Ингредиенты
  1. Ингредиенты для 24 unidades
  2. Для теста
  3. 10 g de levadura prensada
  4. 225 cc de leche fría
  5. 2 яйца
  6. 100 g сахар
  7. 1 cucharada de manteca blanda
  8. 1 чайной ложки ванильной эссенции
  9. 1 cucharadita de ralladura de naranja
  10. 500 g муки 0000
  11. 1 чайная ложка соли
  12. Для заполнения
  13. 225 g de manteca fría
  14. 40 g муки 0000
  15. Varios
  16. 300 g de dulce de membrillo
  17. Huevo batido para pintar
  18. Pulpa para abrillantar o almíbar
  19. Cantidad necesaria de glasé o fondant
Инструкции
  1. Desmenuzar la levadura en un bol, añadir la leche fría, яйца, сахар, la manteca blanda, la esencia y la ralladura de naranja. Unir con una cuchara de madera, mientras se va incorporando de a poco la harina cernida con la sal. Formar un bollo, amasar, cubrir y enfriar durante 30 минут.
  2. Для заполнения, colocar la harina en la procesadora junto con la manteca fría cortada en cubos. Procesar hasta unir. Dar forma rectangular.
  3. Estirar la masa fría y encerrar el empaste. Dar una vuelta simple y llevar a la heladera durante 1 время, cubierto con polietileno.
  4. Удалить, estirar y repetir el paso anterior dos veces más, ni dejando enfriar bien durante i hora entre cada vuelta. Cortar triángulos, esparcir dulce en la base y enrollar. Colocar sobre placas enmantecadas, cubrir y dejar levar.
  5. Pintar con huevo batido y hornear a 200° C, во время 20 минут. Una vez cocidas, abrillantar con pulpa o almíbar y decorar con glasé o fondant.
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