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Шоколад Ruhrkuchen

Ruhrkuchen шоколад
Шоколад Ruhrkuchen
Части 8
Que mejor que realizar bizcocho/pastel de fama mundial y en el que dependiendo del país podemos encontrarlos de diversas formas y sabores, y como curiosidad, recibe diversos nombre como Kuchen (Alemania), Pound cake (EEUU y UK), Quatre-quarts (Francia), Фунт торт (México, Venezuela), и т.д.. Particularmente (y con unas pequeñas variaciones), me decanto por la versión alemana, aunque varía muy poco de otras versiones.
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Подготовка время
40 мин.
время приготовления
20 мин.
Общее время
1 HR
Подготовка время
40 мин.
время приготовления
20 мин.
Общее время
1 HR
Для теста
  • * 200 GR. сливочное масло
  • * 30 ML. молоко (2 столовые)
  • * 200 GR. из муки
  • * 200 GR. сахар
  • * 3 яйца
  • * 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • * 1 cucharadita de levadura en polvo
  • * 1 щепотка соли
Para la masa de cacao
  • * 2/3 cucharadas de cacao en polvo
  • * 2 cucharadas de agua caliente
  • * 1 cucharada colmada de azúcar
Для украшения
  • * Стакан сахара / Coco rallado (A escoger)
Инструкции
  1. Precalentamos el horno a 170/180 grados unos 10 минут.
  2. En un bol añadimos todos los ingredientes para la masa (mantequilla en punto pomada, молоко, муки, сахар, яйца, ванильный экстракт, levadura en polvo y una pizca de sal).
  3. Примечание: A la hora de añadir la harina/levadura es recomendable tamizarla.
  4. Batimos durante dos minutos a velocidad baja, para unir los ingredientes.
  5. A continuación batimos la masa a velocidad alta durante tres minutos.
  6. Engrasamos el molde con mantequilla.
  7. Примечание: El molde que he utilizado es circular (con agujero en el centro), pero también podéis utilizar un molde rectangular.
  8. Volcamos dos tercios de la masa, y dejamos reposar hasta que se asiente la misma.
  9. Al tercio de masa que nos ha quedado le añadimos dos o tres cucharadas de cacao en polvo, dos cucharadas de agua caliente junto con una cucharada colmada de azúcar.
  10. Batimos a media potencia unos dos minutos, hasta que quede color uniforme.
  11. Colocamos la masa de cacao formando una línea que vaya de una punta a la otra de nuestro molde. Con la ayuda de un tenedor extendemos la masa hacia dentro y hacia los lados para “mover el chocolate”, sin que llegue a integrarse con la masa base (que os conozco).
  12. Insertamos el molde en el horno, y bajamos la temperatura del mismo a 160 градусов.
  13. Horneamos unos 45-50 минуты приблизительно.
  14. Consejo: Si veis que la superficie se dora muy rápido, es recomendable que coloquéis una hoja de aluminio mientras se hornea.
  15. Llega la hora de comprobar si nuestro rico “Rührkuchen de chocolate” está listo, por ejemplo insertamos un palillo, si este sale limpio, podemos dejarlo enfriar.
  16. Dejamos reposar durante 20 minutos sobre una bandeja-rejilla de horno.
  17. Затем, desmoldamos.
  18. Para decorar podemos usar coco rallado o azúcar glass (a nuestro gusto).
  19. Tan solo tendremos que espolvorear nuestro ingrediente preferido.
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