Печень курицы и ветчиной ризотто
Печень курицы и ветчиной ризотто
2018-04-05 14:18:20
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Подготовка время
время приготовления пищи
Общее время
Ингредиенты
- 300 GR. Райс
- 300 GR. de higadillos de pollo
- 150 GR. de jamón
- 100 GR. сыр
- 1 Лук
- 1 зеленый перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 l. Куриный бульон
- 1 стакан белого вина
- оливковое масло Экстра Вирджин
- Соль
- перец
- Петрушка
Инструкции
- Pica la cebolla y el pimiento finamente y pon a dorar en una cazuela amplia y baja con aceite. Pica también los dientes de ajo, añádelos y sazona.
- Cuando vaya cogiendo color, очистить, trocea los higadillos de pollo, salpimiéntalos e incorpóralos a la sartén. Rehoga un poco, agrega el vino blanco y el arroz y mezcla bien.
- Vierte el caldo poco a poco y cocina durante 15 минут помешивая.
- Corta el queso en dados y añádelo. Mezcla hasta que se funda. Sirve el risotto en una fuente grande, decóralo con perejil y acompáñalo con el jamón.
Примечания
- Cuando hagáis un risotto, el líquido (que debe estar a punto de hervor) debe incorporarse poco a poco y sin dejar de remover. De esta forma que el arroz se cocinará absorbiendo el líquido poco a poco e irá formando una crema.
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