Полло Тандури

Обед
курица
Азиатская кухня
Индийская кухня
Мясо
Полло Тандури
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Подготовка время
15 мин.
время приготовления пищи
20 мин.
Общее время
35 мин.
Подготовка время
15 мин.
время приготовления пищи
20 мин.
Общее время
35 мин.
Ингредиенты
  • 2 pollos pequeños (о 750 г каждый) o 1 kg de muslos
  • 2 cucharadas de vinagre de malta o de zumo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 чайная ложка гарам масала
  • 1 столовая ложка имбиря, мелко натертый
  • 1 cucharada de ajo majado
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/3 de taza de yogurt natural
  • 3 cucharadas de ghee derretido o aceite
Инструкции
  1. Lave los pollos con agua corriente fría. Séquelos con papel absorbente.
  2. Смешайте уксус, Чили. Паприка, Кориандр. Тмин, el garam masala, Имбирь, чеснок, la sal y el yogurt en una fuente grande de cristal o de cerámica.
  3. Con las tijeras, retire la carcasa (dejando los huesos de los muslos y las alas) de los pollos; déles luego la vuelta y aplástelos. Haga bastantes cortes en la piel y póngalos en una bandeja, bañelos bien con la marinada y frotelos para que penetre en la carne. Déjelos marinados bien tapados en el refrigerador durante 4 Часы.
  4. Ponga los pollos en una parrilla fría y ligeramente aceitada. Úntelos con el ghee derretido. Áselos a fuego medio durante unos 20 минут, dándoles media vuelta de vez en cuando y bañandolo con la marinada que vaya sobrado. Sriva los pollos sobre una tabla de madera, acompañados de panes del tipo nan o chapatis, gajos de limón y de cebolla y ensalada de tomate.
Примечания
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. También es delicioso frio y se puede conservar en el refrigerador tapado durante 2 дни. Si le quita la piel al pollo, el sabor de las especias de la marinada podrá penetrar mucho mas en la carne.
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