Pan de París

2019-01-31 14:00:51

Части 4

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Подготовка время

25 мин.

Время приготовления

40 мин.

Общее время

1 HR 5 мин.

Подготовка время

25 мин.

Время приготовления

40 мин.

Общее время

1 HR 5 мин.

Ингредиенты

Для панели духовки

Инструкции

Espolvorear una bandeja de horno con harina. Просейте муку на блюдо, hacer un hoyo en el centro y desmenuzar en él la levadura. Mezclar la levadura con el agua y un poco de harina y dejar fermentar tapado en un lugar caliente.
Echar la sal sobre la harina bien calentada y trabajar todo hasta conseguir una masa lisa. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente. Espolvorear la masa bien con harina para que no se endurezca demasiado la superficie y dejar fermentar la masa tapada en un lugar caliente (при комнатной температуре) 5-6 Часы.
Amasar de nuevo sobre una superficie enharinada y dividir la masa en 5-6 trozos. Hacer con cada parte una especie de rollo y colocarlo sobre una bandeja de horno enharinada con la juntura que se forma al hacer el rollo para abajo.
Пусть другие бродят 15 minutos las barras tapadas. Нагрейте духовку до 250 градусов. Dar varios atravesados en la superficie de los panes con un cuchillo fino y afilado y pintar con agua templada.
Повар 40 минут при средней высоте духовки. Colocar una taza con agua en la parte baja del horno para que haya cierta humedad.