Креветки, приготовленные на пару в банановые листья

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Креветки, приготовленные на пару в банановые листья
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Подготовка время
30 мин.
время приготовления пищи
15 мин.
Общее время
45 мин.
Подготовка время
30 мин.
время приготовления пищи
15 мин.
Общее время
45 мин.
Ингредиенты
  • 1 кусок 2,5 см свежего имбиря, тертого сыра
  • 2 маленький красный перец чили, прекрасные лианы
  • 4 ceholletas, прекрасные лианы
  • 2 стебли лемонграсса (только белая часть); штраф нарезанный
  • 2 чайные ложки мелкого коричневого сахара
  • 1 ложка рыбного соуса
  • 2 ложки сока лайма
  • 1 столовая ложка семян кунжута, Тост
  • 2 столовые ложки свежего кориандра, Нарезанный
  • 1 kg de langostinos crudos, pelados y desvenados
  • 8 hojas de plátano pequeñas
Инструкции
  1. Triture el jengibre, Чили, la cebolleta a y la hierba de limón en la batidora a ráfagas cortas hasta obtener una pasta uniforme. Pase la pasta a un cuenco; incorpore el azúcar, рыбный соус, сок лайма, las semillas de sésamo y el cilantro. y mezclelos bien. Añada los langostinos y remuévalos para bañarlos bien con la salsa. Deje marinando en el refrigerador durante 2 Часы, bien tapado.
  2. Escalde en agua hirviendo las hojas de plátano durante 3 minutos para que se ablanden. Escúrralas y séquelas con un paño limpio y córtelas con las tijeras en cuadrados de unos l8 cm de lado.
  3. Saque la mezcla del refrigerador y dividala en ocho porciones iguales; ponga cada una de ellas en el centro de un cuadrado de hoja de plátano, dóblelo y remeta para que no se salga la mezcla y asegure cada envoltorio con un pincho de bambú.
  4. Cueza al vapor los paquetes en un cestillo de bamhú sobre agua cociendo a fuego lento entre 8 и 10 минут, hasta que el relleno esté bien cocido.
Примечания
  • Las hojas de plátano se pueden adquirir en tiendas de productos asiáticos.
  • Si las hojas de plátano son suficientemente grandes, puede hacer envoltorios de mayor tamaño.
  • Si no puede conseguir hojas de plátano, envuelva los langostinos en papel de aluminio o en papel de horno y cueza los paquetes al vapor. Si los cuece en la barbacoa, use en cualquier caso papel de aluminio.
  • Puede preparar y cocer los paquetes rellenos el día anterior y guardarlos bien tapados en el refrigerador.
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