Рыбное филе в кокосовом молоке
Рыбное филе в кокосовом молоке
2020-01-29 18:48:33
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Подготовка время
время приготовления пищи
Общее время
Ингредиенты
- 2 guindillas verdes grandes
- 2 маленький красный перец чили
- 400 g филе белой рыбы
- 2 стебли лемонграсса
- 2 корни кориандра
- 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
- 1 trozo de jengibre fresco de 2 см, en rodajas delgadas
- 2 зубчика чеснока, majados
- 3 кехоллеты, только белая часть, нарезанный тонкими
- 1 cucharadita de azúcar morena fina
- 1 Чашка кокосового молока
- 1/2 Кубок крем кокоса
- 1 ложка рыбного соуса
- Соль
- 2-3 ложки сока лайма
Инструкции
- Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 см в длину.
- Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
- Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, Имбирь, чеснок, лук, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 o 3 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Vierta a continuación la crema de coco.
- lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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