Enanitos de brioches
Enanitos de brioches
2018-11-23 14:16:26
Части 4
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Подготовка время
Время приготовления
Общее время
Ингредиенты
- 500 g муки
- 30 г прессованных дрожжей
- 3 cucharadas de leche templada
- 1 чайная ложка сахара
- 200 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1/3 из 1 чайная ложка соли
С другой стороны
- 1 яичный желток
- 200 g de masa de mazapán cruda
- 110 г сахарной пудры
- 1 cucharada de cacao en polvo
- un poco de colorante rojo
- 1 cucharada de clara de huevo
- 1/3 Чашки сахарной пудры
- pasas de Corinto
Для пресс-форм
- масло сливочное
Инструкции
- Untar 8 moldes de tartaleta con mantequilla. Preparar con los ingredientes desde la harina hasta la sal una masa fermentada. Dividir la masa en 30 trozos del mismo tamaño. Regalos de masa para pasteles
- Вырезать 1/4 parte de cada trozo y hacer una bola grande y otra pequeña. Colocar las bolas grandes en los moldes. Сделайте отверстие в центре. untarlo con yema batida y colocar encima la bola pequeña.
- Pintar los enanitos con yema y dejar fermentar 10 минут. Нагрейте духовку до 220 grados y cocer los enanitos en la parte baja 15-20 минут.
- Amasar la pasta de mazapán con el azúcar en polvo tamizada y mezclar la mitad con el cacao en polvo. Extender esta masa y formar los gorros con la masa oscura y las barbas con la clara. Colorear un poco de mazapán de rojo. Preparar un baño de azúcar para aplicar con boquilla con la clara de huevo y azúcar en polvo.
- Hacer las caras con baño de azúcar, mazapán y pasas de Corinto y pegar los gorros con el baño de azucar
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