Баранина со пряным рисом

2019-12-02 16:31:37

Люди 6

(1 голоса)

Погрузка...

Печать

Подготовка время

30 мин.

Время приготовления

2 HR

Общее время

2 HR 30 мин.

Подготовка время

30 мин.

Время приготовления

2 HR

Общее время

2 HR 30 мин.

Ингредиенты

3 Банки для бараньих ножек (вокруг 1 кг)
2 литров воды
1 большой лук, Нарезанный
10 целые ногти
1 палочку корицы
5 Стручки кардамона
1 1/2 чайные ложки соли
3 столовые ложки топленого масла или масла
2 лук средний, тонкими полосками
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/4 чайная ложка молотого черного перца
1/4 чайной ложки порошка корицы
14 чайная ложка гвоздичного порошка
1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
3 чашки длиннозерного риса
1/4 чайная ложка шафрановых прядей
1/4 чашка горячей воды
Коринфский изюм и очищенные фисташки для гарнира

Инструкции

Положите баранину в большую запеканку с водой, лук, Гвозди, Веточка корицы, Стручки кардамона и соль. Довести до кипения.
Обезжирьте бульон и дайте ему покипеть между 1 и 1 1/2 Часы, В зависимости от размера банок. Выньте баранину и дайте ей остыть. Процедить бульон и при необходимости добавить воду до полного заполнения 5 чашки.
Разогрейте топленое масло в небольшой сковороде и медленно обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока они не уменьшатся и не подрумянятся.. Добавить молотые специи.
Обвалять банки и нарезать мясо кубиками. Положите их в миску со смесью лука и специй.
Промыть и слить рис. Положите половину в большую кастрюлю, Накройте его луком и бараниной, а остальное положите сверху.; колодец тапело. Поджарьте шафрановые пряди на сковороде до хрустящей корочки, без деиара для удаления. Положите их в миску и раздавите обратной стороной ложки.. Добавьте воду и растворите. Налейте в запеканку бульон, который вы зарезервировали, и шафран и доведите его до кипения.. Тапело, Уменьшите огонь до минимума и дайте вариться 20 минут. Раскройте и слегка распушите рис:, Подавать с изюмом и фисташками.

Примечания