Cazuela de vieiras
Cazuela de vieiras
2018-08-08 14:52:33
Части 4
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Подготовка время
Время приготовления
Ингредиенты
- 20 unidades de vieiras frescas (con coral)
- 1 зубчик чеснока
- 1 Лук
- 1/2 ají (Красный болгарский перец)
- 1 Лук-порей
- 10 вяленые помидоры (hidratados)
- 1/2 taza de brócoli hervido
- 300 GR. de arroz doble (grano grande)
- Овощной бульон
- Perejil fresco picado
- 1 Лимон
- 1 Стакана белого вина
Инструкции
- En una sartén o paellera colocar dos cucharadas de aceite de maíz y agregar el ajo picado, la cebolla y el morrón, en cubos chicos, y el puerro, lavado y cortado en rodajitas.
- Cocinar hasta transparentar incorporar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol. Agregar el arroz y mezclar con ayuda de una cuchara de madera.
- Bajar el fuego al mínimo, cubrir con el caldo de verduras caliente hasta superar 1 см. de la superficie del arroz y cocinar lentamente 54 минут.
- В то время, agregar el tomate cortado en tiras bien finas, las flores de brócoli y las vieiras con coral. Добавить соль и перец, agregar más caldo y, при необходимости, para terminar de cocinar la preparación, Посыпать рубленой петрушкой.
- Rociar con el jugo de un limón y servir en cazuelas individuales.
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