Пряное куриное жаркое
Пряное куриное жаркое
2020-01-06 13:14:21
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Подготовка время
время приготовления пищи
Общее время
Ингредиенты
- 3 guindillas rojas secas, маленький
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 1/8 чайная ложка соли
- 1,5 kg de pollo
- 2 dientes dc ajo, majados
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 2 лук, рубленый
- 250 г фарша из свинины
- 1/2 Кубок (80 g) de cacahuetes, tostados y picados gruesos
- 3 ложки сока лайма
- 1 ложка свежей мяты, фарш
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas
- 1 чайная ложка масла, Апарт
- 1/2 Кубок (125 ML) Молоко кокосовое
Инструкции
- Precaliente el horno a 180º C. Ponga las guindillas rojas, Фенхель, el comino las semillas de cilantro y la sal en un mortero y muélalos hasta que queden reducidos a polvo.
- Limpie el pollo, quitele todo exceso de grasa y unte la piel y el interior con el ajo majado.
- Нагрейте масло в воке, eche la cebolla y sofriala a fuego medio unos 3 minutos o hasta que quede bien dorada. Agregue la carne picada y sofríala 10 minutos o hasta que se dore. Retire el wok del fuego e incorpore los cacahuetes picados, сок лайма, la hierbabuena y el cilantro; remuevalo. Deje que la mezcla se enfríe antes de rellenar el pollo con ella. Cierre la abertura con un pincho de madera y ate las patas con hilo de cocina de forma que queden juntas.
- Pinte la piel del pollo con un poco de aceite y untela luego con la mezcla de especias. Ponga el pollo en una rejilla sobre una bandeja de horno. Hornéelo durante 30 минут. Sáquelo del horno y mójelo con la leche de coco y los jugos del wok Hornéelo otros 40 minutos untándolo a menudo hasta que esté tierno. Quite el pincho y el hilo antes de servirlo. Una guarnición de hierbas frescas hará que tenga un aspecto aún más atractivo.
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