Рис с курицей и морепродуктами
Рис с курицей и морепродуктами
2020-02-02 14:54:56
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Подготовка время
время приготовления пищи
Общее время
Ингредиенты
- 500 g de gambas medianas o de langostinos
- 500 g de mejillones
- 200 g de tubos de calamar
- 3 ложки масла
- 2 chorizos picantes, густо нарезанный
- 500 g de pollo en trozos
- 300 г филе свинины, anchos y no muy finos
- 4 зубчика чеснока, majados
- 2 красный лук, рубленый
- 1/4 чайная ложка куркумы
- 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán, remojadas en agua caliente
- 4 больших помидоров, голые, sin semillas y picados
- 2 чашки (440 g) короткий зерновой рис
- 5 чашки (1,25 литров) de buen caldo de pollo, hirviendo
- 125 г зеленой фасоли, куски 4 см
- 1 красный перец, в тонких пластыри
- 1 Кубок (155 g) de guisantes frescos
Инструкции
- Pele las gambas y desvénelas dejando las colas intactas. Raspe bien los mejillones y quiteles las barbas. Corte los calamares en aros de 1/2 Ширина см. Горячие 1 cucharada de aceite en una sartén grande de fon do grueso y añada el chorizo; frialo a fuego medio durante 5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Póngalo a escurrir sobre servilletas de papel. Ponga los trozos de pollo y fríalos durante 5 минут или до золотистого цвета; déles una sola vuelta, escúrralas sobre servilletas de papel.
- Eche en la sartén los filetitos y fríalos durante 3 minutos o hasta que se duren; dé só lo una vuelta; escúrralos sobre servilletas de papel. Caliente el aceite restante en la sartén, выбросить чеснок, лук, el azafrán y la cúrcuma y fría todo a fuego medio duran te 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Ponga el tomate y sofríalo duran te 3 minutos hasta que esté blando.
- Añada el arroz y rehóguelo durante 5 минут, removiéndolo hasta que esté translucido. lncorpore el caldo, Довести его до кипения, tápelo y déjelo cocer a fuego lento durante 10 минут. Añada el pollo, tápelo y cuézalo durante 20 минут. lncorpore el cerdo, Креветки, Мидии, los calamares, el chorizo y las verduras, tape la sartén y deje que cueza unos 10 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
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