Rosca arrollada de manzanas
Rosca arrollada de manzanas
2018-08-11 13:56:01
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes de la masa
- 350 gr. de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 120 gr. de manteca
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Ingredientes del relleno
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela 4 manzanas verdes picadas
- 2 cucharadas de ron
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 1 taza de azúcar impalpable
- 100 gr. de nueces picadas
- 50 gr. de pasas de uvas
- Castañas de picadas
Instrucciones
- Poner la harina previamente tamizada con la cucharada de polvo para hornear, en forma de corona.
- Colocar en el centro la manteca, las yemas, la esencia y la leche. Formar la masa sin trabajarla mucho, estirarla de 1/2 cm. de espesor, dejándola más ancha que larga, pintarla con manteca derretida. Reservar.
- Poner en un bol, las manzanas, las nueces picadas, el azúcar molida, la canela, el ron y las pasas, dejar en maceración durante 30 minutos. Extender sobre la masa, las frutas maceradas. Arrollar y doblar en forma de anillo, poner en una placa para horno untada con manteca o margarina y espolvoreada con harina, hacer unos cortes con tijera sobre la superficie.
- Cocinar en horno caliente durante 15 minutos, luego disminuir la temperatura a horno moderado y cocinar 30 minutos más.
- Disolver el azúcar impalpable en 2 cucharadas de agua caliente, bañar la rosca en cuanto se retira del horno. Desmoldar y pintarla en forma despareja con el baño, espolvorearla con las castañas.
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