Rosas de jalea

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tiempo prep
20 min
tiempo cocion
5 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
20 min
tiempo cocion
5 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 150 g de margarina
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 g de almendras peladas y picadas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/8 de l de nata agria
  • 500g de harina
Por otro lado
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 200 g de jalea de grosellas
Para freír
  • 1 kg de grasa vegetal
Instrucciones
  1. Batir la margarina con el azúcar y los huevos hasta conseguir una masa espumosa. Añadir las almendras, la canela, la nata y una parte de la harina tamizada. Incorporar el resto de la harina y dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 1 hora en el frigorífico.
  2. Calentar la grasa vegetal a 175 grados. Extender la masa quebrada de forma que tenga 2-3 mm de espesor y cortar pastas de 6 cm de diámetro. Pintar el centro de cada pasta con clara batida y colocarlas de tres en tres una encima de otra.
  3. Hacer un pequeño hoyo en el centro con una cuchara. Hacer cinco cortes de forma radiada. Introducir 2-3 rosas cada vez en el aceite caliente y freírlas 4-5 minutos, hasta que estén doradas.
  4. Darles la vuelta. Sacar del aceite las rosas ya fritas. dejarlas escurrir sobre papel absorbente y tamizar azúcar en polvo por encima. Rellenar el centro de cada rosa con jalea de grosellas.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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