Legume curry rosu

Cină
Bucătărie asiatică
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Vegetariene
Legume curry rosu
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Imprimare
preparare time
15 min
timp de gătit
20 min
timp total
35 min
preparare time
15 min
timp de gătit
20 min
timp total
35 min
Ingrediente
  • 225 g de brotes o puntas de bambú, Drenate
  • 2 cupe (500 ml) lapte de nucă de cocos
  • 1/2 Cupa (125 ml) de apă
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 ceapa medie, fin tocat
  • 4 kaffir frunze de var
  • 2 cartofi mijlocii, mușcături groase
  • 200 dovleac g, gros tocat
  • 150 g de fasole verde, en trozos pequeños
  • 1 ardei rosu, tocat
  • 3 Dovlecel, tocat
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, tocat
  • 2 linguri de sos de pește
  • Z cucharadas de zumo de lima
  • 3 lingurite de zahăr brun fin
Instrucţiuni
  1. Corte los brotes de bambu por la mitad, tire los extremos duros y reserve los brotes. Mezcle la leche de coco, el agua y la pasta de curry en un wok o en una sartén grande. Llevelas a ebullición, re moviendo de vez en cuando.
  2. Añada la cebolla y las hojas de lima kaffir y deje que siga cociendo durante 3 minute
  3. Eche las patatas y la calabaza en el wok y deje cocer a fuego medio durante 8 minutos o hasta que la calabaza esté casi hecha. Añada los judías verdes, piper, los calabacines y deje que se cuezan a fuego lento otro 5 minute. Añada media taza de agua si el curry está demasiado espeso. lncorpore los brotes de bambú y la albahaca. Sazone con salsa de pescado, zumo de lima y azúcar. Sirvalo con arroz cocido al vapor.
Note
  • Los brotes o puntas de bambu se pueden adquirir en salmuera, envasados en latas o en frascos.
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