Păstrăv cu ceapa

Păstrăv cu ceapa
masa de prânz cu garnizoana
reteta sanatoasa
Bucătărie mediteraneană
Peşte
Păstrăv cu ceapa
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Imprimare
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
timp total
40 min
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
timp total
40 min
Ingrediente
  • 4 truchas de 200 GR.
  • 1 Ceapa
  • 2 cartofi
  • 1 tomate
  • 5 frunze de busuioc
  • 2 catei de usturoi
  • 2 lămâi
  • uleiul de măsline extra virgin
  • oţet
  • Sare
Instrucţiuni
  1. Pela y pica finamente el tomate (si es grande bastará con la mitad). Pica las hojas de albahaca y colócalas en un bol. Añade aceite, vinagre y sal a tu gusto y deja macerar.
  2. Coaja de cartofi, córtalas en rodajas finas. Pon en una sartén pequeña un poco de aceite y dispón las rodajas de patata por el fondo formando una flor. Dora por un lado y con mucho cuidado voltea. Repite la operación hasta conseguir las 4 prăjituri.
  3. Pela, corta la cebolla en juliana fina y rehógala en otra sartén.
  4. Limpia y filetea las truchas. Coaja de usturoi, córtalos en láminas y ponlos a dorar en una sartén con aceite. Añade los filetes de trucha sazonados y fríelos brevemente por los dos lados (primero con la piel hacia arriba).
  5. Sirve en cada plato una torta, 2 filetes de trucha, un poco de cebolla pochada y decora con medio limón. Salsea con la vinagreta.
Note
  • Durante todo el año se pueden encontrar en el mercado truchas frescas de piscifactoría. Se venden enteras y hay que calcular una por persona a no ser que sean demasiado grandes.
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