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Orange tartă cu praf de cocos si faina de porumb

Orange tartă cu praf de cocos si faina de porumb
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Bucătărie franceză
Deserturi
Orange tartă cu praf de cocos si faina de porumb
Porţiuni 4
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
Ingredientes para la masa
  • 3/4 Ceasca făină 000
  • 1/3 de taza de polvo de coco (o coco seco procesado)
  • 1 linguriţă de zahăr
  • 1 lingurita sare
  • 1/3 taza de manteca fría en cubitos
  • 1 molde de 26 cm. diametru
Ingrediente umplutura
  • 6 ouă
  • 1 1/2 cană de zahăr
  • 1 taza de crema de leche y 6 cucharadas más
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 4 cucharaditas de confitura de naranjas o lima picada
  • 3 linguri lamaie suc
  • 3 cucharadas de jugo de naranjas
  • 1 priză de nucşoară
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 4 linguri de zahăr impalpabil
  • 1 lingurita ghimbir praf
Instrucţiuni
  1. Mezclar la harina común con la de coco, el azúcar y la sal. Agregar la manteca y el agua, siempre uniendo todo con las manos, unir el bollo y llevar a la heladera 25 minute.
  2. Estirar la masa sobre una mesada fría con palote enharinado, hasta tener un círculos de 28 cm. Colocar la masa en el molde, taparla con papel manteca y colocarles unos porotos para que tenga peso la masa. Cocinarla en horno precalentado, moderată 15 minute. Eliminaţi şi retrase din circuitul agricol.
Pentru umplutura
  1. mezclar en una cacerola los huevos con el azúcar, las cucharadas de crema, la harina de maíz, la naranja confitada, los jugos, la nuez moscada y la manteca derretida, cocinar a fuego bajo, siempre revolviendo,5 minute.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar. Desechar el papel manteca y los porotos. Verter el relleno de polenta en la tarta, espolvorear con 2 cucharadas de azúcar impalpable y cocinar en horno suave 40 minute.
  3. Batir la crema restante a punto chantilly, con el azúcar impalpable y el jengibre en polvo. Scoateţi din cuptor, dejar enfriar y servirla con copos de crema.
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