Franceză supă de ceapă cu topit gruyere broccoli
Este clásico francés ideal para los días fríos de invierno.
La personalidad de la mostaza antigua y la elegancia del Marsala, hacen de ésta, una versión única.
Franceză supă de ceapă cu topit gruyere broccoli
2016-04-10 11:45:40
Oameni 4
Imprimare
preparare time
Timp de gătit
Ingrediente
- 4 cepe mari
- 20 gr de manteca
- 20 cm3 de ulei de măsline
- 30 GR de faina 0000
- 25 cm3 de Marsala
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 litro de caldo de carne
- 4 rodajas de pan de campo u otro
- 100 gr de queso gruyere
- 2 ramitas de tomillo
- Sare şi piper
Instrucţiuni
- PAS 1
- En una cacerola rehogar las cebollas cortadas en juliana (tiritas), con aceite de oliva y manteca. Deben cocinarse a fuego muy bajo por unos 25 minute aproximativ.
- Agregar la cucharada de mostaza de Dijon y mezclar.
- Agregar el marsala y la harina. Se formará una pasta que luego dará consistencia a la sopa.
- Agregar el caldo, sare şi piper, y tomillo.
- Cocinar por unos 25 minutos o hasta que la sopa reduzca y quede espesa.
- PAS 2
- Colocar las rodajas de pan en una asadera con oliva, y cubrir con el gruyere rayado.
- PAS 3
- Sacarlos del horno cuando el pan esté dorado y el queso gratinado.
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