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Creveți salsotled cu ardei iute și serpentiform fasole

Prânz
Bucătărie asiatică
Bucătărie vietnameză
Gratin
Creveți salsotled cu ardei iute și serpentiform fasole
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Încărcare...
Imprimare
preparare time
25 min
timp de gătit
15 min
timp total
40 min
preparare time
25 min
timp de gătit
15 min
timp total
40 min
Ingrediente
  • 2 linguri de ulei
  • 2 ceapa medie, felii foarte subțiri
  • 5 catei de usturoi, tocat mărunt
  • 2 tulpini de lemongrass (sólo la parte blanca), felii foarte subțiri
  • 3 guindillas rojas, sin semillas y cortadas en aros muy finos
  • 250 g de judías serpentiformes, limpias v en trozos cortos
  • 300 g de gambas crudas medianas, peladas y limpias
  • 2 lingurite de zahăr
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • chalotas o cebolletas, tocat, ca o garnizoană
Instrucţiuni
  1. Caliente el aceite en un wok grande de hierro colado. Eche la cebolla, usturoi, la hierba de limón y las guindillas; sofríalos a fuego medio durante 4 minutos o hasta que estén blandos pero dorados.
  2. lncorpore las judías al wok y salteelas durante 1 oana 3 minutos o hasta que estén de color verde brillante. Añada las gambas y el azúcar y rehogue todo a fuego lento durante 3 minute.
  3. Sazone con la salsa de pescado y el vinagre de vino de arroz, remueva todo bien y sirvalo, esparciendo por encima las chalotas picadas.
Note
  • Las judias serpentiformes son de color verde oscuro y sus vainas alcanzan los 30 cm de largo, con los extremos puntiagudos. Se pueden adquirir por manejos en algunas verdulerías y en las tiendas especializadas en alimentos asiáticos. Si no las encuentra, puede utilizar judías verdes redondas.
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