Ficat de pui si sunca risotto

Ficat de pui si sunca risotto
Prânz
Bucătăria spaniolă
Orez
Ficat de pui si sunca risotto
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Încărcare...
Imprimare
preparare time
30 min
timp de gătit
15 min
timp total
45 min
preparare time
30 min
timp de gătit
15 min
timp total
45 min
Ingrediente
  • 300 GR. orez
  • 300 GR. de higadillos de pollo
  • 150 GR. de jamón
  • 100 GR. brânză
  • 1 Ceapa
  • 1 piper verde
  • 2 catei de usturoi
  • 2 l. supa de pui
  • 1 pahar de vin alb
  • uleiul de măsline extra virgin
  • Sare
  • piper
  • pătrunjel
Instrucţiuni
  1. Pica la cebolla y el pimiento finamente y pon a dorar en una cazuela amplia y baja con aceite. Pica también los dientes de ajo, añádelos y sazona.
  2. Cuando vaya cogiendo color, Curat, trocea los higadillos de pollo, salpimiéntalos e incorpóralos a la sartén. Rehoga un poco, agrega el vino blanco y el arroz y mezcla bien.
  3. Vierte el caldo poco a poco y cocina durante 15 minute amestecând.
  4. Corta el queso en dados y añádelo. Mezcla hasta que se funda. Sirve el risotto en una fuente grande, decóralo con perejil y acompáñalo con el jamón.
Note
  • Cuando hagáis un risotto, el líquido (que debe estar a punto de hervor) debe incorporarse poco a poco y sin dejar de remover. De esta forma que el arroz se cocinará absorbiendo el líquido poco a poco e irá formando una crema.
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