Tandoori de pui

Prânz
pui
Bucătărie asiatică
Bucătărie indiană
Carne
Tandoori de pui
Oameni 4
Porţiuni 4
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Imprimare
preparare time
15 min
timp de gătit
20 min
timp total
35 min
preparare time
15 min
timp de gătit
20 min
timp total
35 min
Ingrediente
  • 2 pollos pequeños (despre 750 g cada uno) oana 1 kg de muslos
  • 2 cucharadas de vinagre de malta o de zumo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 linguriţă de garam masala
  • 1 cucharada de jengibre, fin ras
  • 1 cucharada de ajo majado
  • 1 lingurita sare
  • 1/3 de taza de yogurt natural
  • 3 cucharadas de ghee derretido o aceite
Instrucţiuni
  1. Lave los pollos con agua corriente fría. Séquelos con papel absorbente.
  2. Mezcle el vinagre, chile. boia de ardei, coriandru. chimen, el garam masala, Ghimbir, usturoi, la sal y el yogurt en una fuente grande de cristal o de cerámica.
  3. Con las tijeras, retire la carcasa (dejando los huesos de los muslos y las alas) de los pollos; déles luego la vuelta y aplástelos. Haga bastantes cortes en la piel y póngalos en una bandeja, bañelos bien con la marinada y frotelos para que penetre en la carne. Déjelos marinados bien tapados en el refrigerador durante 4 ore.
  4. Ponga los pollos en una parrilla fría y ligeramente aceitada. Úntelos con el ghee derretido. Áselos a fuego medio durante unos 20 minute, dándoles media vuelta de vez en cuando y bañandolo con la marinada que vaya sobrado. Sriva los pollos sobre una tabla de madera, acompañados de panes del tipo nan o chapatis, gajos de limón y de cebolla y ensalada de tomate.
Note
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. También es delicioso frio y se puede conservar en el refrigerador tapado durante 2 zile. Si le quita la piel al pollo, el sabor de las especias de la marinada podrá penetrar mucho mas en la carne.
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