Pui cu bere

El condimento esencial de este guiso de pui es la cerveza, que pierde todo el alcohol en la cocción y le da al pollo un gusto delicioso, especialmente indicado para acompañar a un primer plato de orez.

bere

pui

Carne

Pui cu bere

2017-03-04 10:12:06

Oameni 4

Porţiuni 4

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preparare time

5 min

timp de gătit

10 min

timp total

15 min

preparare time

5 min

timp de gătit

10 min

timp total

15 min

Ingrediente

• 1 pollo troceado (yo he utilizado alitas)
• 1 Ceapa
• 1/3 litro de cerveza
• ulei de măsline
• sare şi piper
• 1 copita (100 ml) de coñac (Opţional)

Instrucţiuni

1. Sofreimos la cebolla picada unos minutos a fuego lento. Apoi, salpimentamos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte durante un par de minutos (esto es importante para que la piel, o la parte exterior de la carne en caso de que la hayamos quitado, quede crujiente y no tenga la desagradable, para muchos, textura de piel cocida).
2. Después añadimos la cerveza y, cuando empiece a cocer, Am luat foc. Dejamos cocer lentamente durante una media hora, consiguiendo que la cerveza evapore todo su alcohol, hasta que se haya reducido casi completamente.

Note

• Opţional, podemos añadir un poquito de coñac junto con la cerveza.

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