Pui de lămâie

Prânz
pui
Bucătărie asiatică
Bucătăria chineză
Carne
Pui de lămâie
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Imprimare
preparare time
45 min
timp de gătit
10 min
timp total
55 min
preparare time
45 min
timp de gătit
10 min
timp total
55 min
Ingrediente
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 albus de ou, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 linguri de ulei
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 linguri cu apa
  • 6 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 linguri de suc de lamaie
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Instrucţiuni
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm lățime. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 minute.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 minut; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Note
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
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