Brânză profiteroles
Brânză profiteroles
2018-11-07 21:18:00
Porţiuni 4
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preparare time
Timp de gătit
timp total
Ingrediente
- 1/4 l de apă
- 125 g unt sau margarină
- 1 vârf de sare
- 175 g faina
- 4 huevos pequeños
pe de altă parte
- 125 g brânză de vaci
- 4 porciones de queso de nata fresco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 pellizco de sal de apio
- 1/2 taza de vino de Oporto
- 4 linguri lapte
Instrucţiuni
- Cuptor de căldură la 230 grade. Llevar a ebullición el agua con 75 g de mantequilla o margarina y la sal. Echar de una sola vez la harina tamizada y batir hasta que la masa se desprenda del cacharro en forma de bola. Poner la masa en una fuente.dejarla enfriar un poco y agregar uno a uno los huevos.
- Con una manga pastelera, formar montoncitos de masa del tamaño de una cereza sobre la bandeja del horno y cocerlos 20 minute la jumătate din înălţime. Cortar horizontalmente los petits choux aún calientes.
- Mezclar los ingredientes desde el requesón hasta la leche y agregar el resto de la mantequilla o margarina derretida. Rellenar los petits choux con la crema de queso, colocar encima las tapitas y adornar con pequeñas rosetas de crema.
- Decorar éstas a capricho con cerezas confitadas, rodajas de aceituna, medias nueces o pepinillos en vinagre cortados en abanico
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