Pește prăjit cu sos și condimente

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Peşte
Pește prăjit cu sos și condimente
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preparare time
20 min
timp de gătit
20 min
timp total
40 min
preparare time
20 min
timp de gătit
20 min
timp total
40 min
Ingrediente
  • 1 lingurite teren chimion
  • 1 lingurita coriandru solului
  • 1 lingurita sol piper rosu
  • 750 g de fileuri de pește alb, como palometa o cazón
  • 2 albuşuri de ou, poco batidas
  • aceite suficiente para freir
Salsa de pescado y soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 catei de usturoi, majados
  • 1 bucată de 2,5 cm de ghimbir proaspăt, rasă
  • 1 Ceapa, en rodajas
  • 4 Arpagic, cortadas en palitos cortos
  • 1 lingura sos de pește
  • 2 linguri sos de soia, poco salada
  • 1 cucharada de azúcar morena fina
  • 1 Cupa (250 ml) de apă
  • 1 lingura de faina de porumb
Instrucţiuni
  1. Ponga en un cuenco mediano la harina, el comino molido, el cilantro y el pimentón y mezclelos bien. Corte los filetes de pescado en dados de 2 cm, y empapelos en la clara de huevo ; rebócelos ligeramente con la mezcla de harina, sacudiéndolo un poco para quitarles la que tengan en exceso.
  2. Caliente el aceite en una sartén honda o en un wok y saltee los dados de pescado en tandas, a fuego fuerte durante 3 oana 4 minutos o hasta que estén dorados y bien hechos. Dejelos escurrir sobre servilletas de papel y manténgalas calientes
Para preparar la salsa
  1. Caliente el aceite de sésamo en una sartén y sufría el ajo, Ghimbir, la cebolla y la cebolleta a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté dorada. lncorpore las salsas de pescado y de soja, el azúcar morena y el agua. Deslíe la harina de maíz en un poco de agua y añada la mezcla de salsas, sin dejar de remover hasta que la salsa rompa a hervir y se espese.
  2. Sirva las piezas de pescado cubiertas con la salsa muy caliente. Adorno el plato con rodajas de cebolleta. El arroz cocido al vapor n una ensalada pueden quedar muy bien como acompañantes de este plato.
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