Pește aburit în coșuri cu frunze de banane

Prânz
Bucătărie asiatică
Bucătărie thailandeză
Peşte
Pește aburit în coșuri cu frunze de banane
Oameni 10
Porţiuni 4
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Încărcare...
Imprimare
preparare time
45 min
timp de gătit
10 min
timp total
55 min
preparare time
45 min
timp de gătit
10 min
timp total
55 min
Ingrediente
  • 2 hojas grandes de plátano
  • 350 g de filetes de pescado blanco de carne firme
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry rojo hecha en casa o embotellada
  • 1 Cupa crema de nucă de cocos
  • 2 tazas de repollo en juliana
  • 2 linguri de sos de pește
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • l-2 cucharadas de salsa de chile hecha en casa o embotellada
  • 1 chile rojo fresco picado, Opţional
Instrucţiuni
  1. Corte las hojas de plátano en cuadrados de 10 x 10 cm y haga un corte de 3 cm en el centro en cada esquina. Doble hacia adentro las esquinas; grape las o sujételas con un cordel alrededor formando una cesta. Recorte las esquinas si fuera necesario.
  2. Corte el pescado en tiras finas y póngalo en un cuenco con la pasta de curry y la crema de coco; remueva con cuida do. Ponga unas cucharadada de esta mezcla en el centro de cada cesta de hoja de plátano.
  3. Forre un cesto grande de bambú para cocción al vapor con hojas de plátano o de repollo; disponga dentro las cestas re llenas. Reparta sobre el pescado el repollo en juliana y un poco de salsa de pescado. Ponga el cesto de bambu sobre un wok con agua cociendo a fuego lento, ta pe el cesto y cueza las cestas al vapor unos 7 minute. Rocielas con zumo de lima y salsa de chile y sírvalas inmediatamente con chile picado por encima.
Note
  • Dacă preferați, puede hacer las cestas con papel de aluminio en vez de con hojas de plátano.
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