umplutura de carne de porc pechito

umplutura de carne de porc pechito
Prânz
carne de porc
Bucătăria argentiniană
Carne
umplutura de carne de porc pechito
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
Ingrediente
  • 1/2 pechito de cerdo
  • Chimichurri c/necesaria
  • 2 tazas de miga de pan
  • 2 linguri lapte
  • 2 ouă
  • Sare şi piper, la gust
  • 1 lingurita oregano
  • 100 GR. de aceitunas verdes descarozadas
  • 2 zanahorias cortada en tiritas
  • 6 cebollitas de o cebollines
  • 2 linguri pătrunjel
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 lingură de untură
  • Cerveza c/necesaria
  • 6 echalotes o cebollitas
  • Hierbas aromáticas, la gust
Instrucţiuni
  1. Quitarle la grasa y los huesos al pechito de cerdo. Extender el pechito con la parte que tenia los huesos, hacia arriba colocarle chimichurri y adobarlo 1 timp.
  2. Desmenuzar la miga de pan, agregarle la leche y los huevos batidos, oregano, sare şi piper, las aceitunas descarozadas, tocat, extender esta pasta sobre el pechito más, las zanahorias cortadas en tiras finitas, atravesadas sobre el pechito, los cebollines picados muy finitos, espolvorear con el ajo y el perejil.
  3. Tomar uno de los lados más cortos y arrollarlo lo más apretado posible. Coser y atar el rollo. Llevar la manteca cacerola dorar el pechito a fuego fuerte de todos lados para sellarlo y que no pierda su jugo, añadir 1 litro de cerveza blanca.
  4. Tapar y hervir a fuego suave durante 1 timp, luego destapar y dejar reducir el líquido añadir los cebollines o echalotes, las hierbas aromáticas, sare şi piper. Una vez cocido, sacarle el hilo y cortarlo en rodajas, licuar el fondo de cocción y salsear.
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