Pâine de boabe de grâu

Pâine de boabe de grâu
cuptor
reteta gourmet
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Bucătărie franceză
Paine si chifle
Pâine de boabe de grâu
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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15 min
timp de gătit
0 min
Ingrediente
  • 150 g de granos de trigo
  • 60 g presat drojdie
  • 1/4 l de agua templada
  • 2 linguri sare
  • 6 linguri de miere
  • 40 g unt
  • 1 kg de harina integral de trigo
  • 1/4 l apa
Instrucţiuni
  1. Tres días antes de preparar el pan. poner los granos de trigo a germinar siguiendo las indicaciones del envase. Mezclar la levadura con el agua templada. Incorporar la sal, Miere, la mantequilla líquida y el agua a la levadura y añadir la mitad de la harina tamizada.
  2. Dejar fermentar esta masa previa tapada 30 de minute la temperatura camerei. Agregar el resto de la harina, los granos de trigo y 1/4 l de agua a la masa y trabajarla bien. Dejar fermentar de nuevo la masa, hasta que se duplique su volumen. Amasar otra vez y formar dos panes con la masa.
  3. Colocar los panes sobre una bandeja del horno y dejar fermentar otros 15-20 minute. Cuptor de căldură la 200 grade. Hacer un ligero corte en forma de cruz en los panes, pintarlos con agua y cocerlos 50-60 minute în partea de jos a cuptorului. Lasa sa se raceasca pe un raft de sârmă.
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