Pâine de fructe Bruxelles

Pâine de fructe Bruxelles
reteta gourmet
Bucătăria belgiană
Paine si chifle
Pâine de fructe Bruxelles
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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15 min
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0 min
Ingrediente
  • 200 g de piña confitada
  • 200 g de peras confitadas
  • 90 g coaja de lamaie confiate
  • 250 g de guindas rojas y verdes confitadas
  • 220 g de nueces picadas muy finas
  • 160 g migdale
  • 160 g de alune (ambas picadas muy finas)
  • 400 g de stafide
  • 4 copitas de licor de Jerez (8 CL)
  • 225 g unt
  • 450 g zahar
  • un pellizco de sal y otro de nuez moscada
  • 6 ouă
  • 450 g faina
  • 2 lingurite de praf de drojdie
  • 2 copitas de licor de Jerez (4 CL)
Pentru a decora
  • azúcar en polvo
  • zumo de limón y frutas confitadas secas
  • Pentru mucegai: mantequilla y papel barba
Instrucţiuni
  1. Picar la piña, las peras y la corteza de limón y mezclar con las guindas, las nueces, las pasas y el Jerez. Dejar reposar durante la noche. Forrar un molde rectangular con papel barba engrasado.
  2. Cuptor de căldură la 135 grade. Batir la mantequilla con el azúcar, la sal y la nuez moscada hasta conseguir una masa espumosa y agregar los huevos uno a uno.
  3. Tamizar la harina con la levadura e incorporarlas de abajo arriba. Mezclar la masa con las frutas. Cocer en el molde durante 2 1/2 ore în partea inferioară a cuptorului.
  4. Sacar el pastel ya frío del molde, Îndepărtaţi hârtia, envolver el pan en un paño empapado de Jerez y en papel de aluminio y dejar en el frigorífico durante 4 Săptămâni. Empapar todas las semanas el paño con Jerez. Bañar y adornar el pastel.
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