Orez prăjit (Orez prăjit)

Prânz
Bucătărie asiatică
Bucătărie indoneziană
Orez
Orez prăjit (Orez prăjit)
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Porţiuni 4
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Încărcare...
Imprimare
preparare time
35 min
timp de gătit
30 min
timp total
1 HR 5 min
preparare time
35 min
timp de gătit
30 min
timp total
1 HR 5 min
Ingrediente
  • 2 ouă
  • 1/4 lingurita sare
  • 1/3 Cupa (80 ml) ulei
  • 3 catei de usturoi, tocat mărunt
  • 1 Ceapa, fin tocat
  • 2 guindillas rojas, tocat mărunt
  • 1 cucharadita de pasta de gambas secas
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1/2 linguriţă de zahăr
  • 200 g de cadera de ternera, cortada en cuadraditos pequeños
  • 200 g de gambas, cojit
  • 3 cupe (555 g) de arroz cocido, frío
  • 2 cucharaditas de kecap manis
  • 1 lingură de sos de soia
  • 4 Arpagic, tocat mărunt
  • 1/2 salata verde, cortada fina
  • 1 castravete, en medias rodajas
  • 3 cucharadas de cebolla refrita
Instrucţiuni
  1. Bata bien los huevos con la sal. Caliente una sartén a fuego medio y engrásela con 1 lingura ulei. Vierta en la sartén la cuarta parte del huevo batido y cuaje de 1 pentru a 2 minutos la tortilla por una cara. Déle la vuelta y déjela 30 mai multe secunde. Sáquela de la sartén y repita el proceso con el resto del huevo. Cuando se hayan enfriado las tortillas, enróllelas con cuidado y córtelas en tiritas estrechas; resérvelas.
  2. Mezcle el ajo, ceapa, Ardei iute, la pasta de gambas, el cilantro y el azúcar y triturelos en una batidora o májelos hasta hacer una pasta uniforme
  3. Caliente un wok o una sartén grande y honda a fuego fuerte, ponga 1 cucharada de aceite y fría la pasta durante 1 minuto hasta que esté bien aromática. Agregue la carne y las gambas y saltee hasta que cambien de color. Sáquelas y resérvelas.
  4. Espere a que el wok esté otra vez bien caliente, eche el aceite restante y el arroz. Saltéelo hasta que quede suelto y bien caliente. Añada el kecap manis, la soja y la cebolleta; sofría durante 1 mai multe minute.
  5. Coloque la lechuga en círculo en una fuente de servir. Ponga el arroz en el centro y adórnelo con las tiras de tortilla, el pepino y la cebolla refrita.
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