Merluciu in sosul verde si obrajii merluciu pane
Merluciu in sosul verde si obrajii merluciu pane
2018-04-07 15:47:53
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preparare time
Timp de gătit
timp total
Ingrediente
- 4 lomos de merluza
- 16 kokotxas
- 16 scoici
- espinas y cabeza de merluza
- 1 dinte de usturoi
- faina
- huevo batido
- 1 pata de vin alb
- apa
- ulei de măsline
- Sare
- pătrunjel
Instrucţiuni
- Para el caldo, pon a cocer las espinas y la cabeza de merluza en una cazuela con agua. Añade el tallo de la cebolleta y una rama de perejil. Deja cocer durante 10 minute. Cuélala y resérvala.
- Reboza las kokotxas en harina y dos huevos batidos y ponlas a freír en una sartén con aceite. Sácalas a una fuente con papel absorbente y resérvalas.
- Pon en una cazuela baja el diente de ajo picado con 4 linguri de ulei de măsline. Cuando empiece a dorarse añade los lomos de merluza sazonados, la mitad de las almejas y un poco de caldo de pescado. Remueve bien la cazuela para que ligue la salsa y espolvorea con perejil picado. Retira las almejas que tengan abiertas sus balbas e incorpora el resto. Cocina el conjunto durante 2 minute.
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