Bezele umplute

Bezele umplute
reteta gourmet
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Bucătărie italiană
Paine si chifle
Bezele umplute
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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Ingrediente
  • 1/4 l de clara de huevo (despre 8 ouă)
  • 200 g zahar
  • 150 g zahar pudra
  • 40 g de amidon
  • 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
  • 200 g de guindas de frasco (con su jugo)
  • 50 g zahar
  • 1/2 linguriţă de scorţişoară măcinată
  • 2 cucharaditas de fécula
  • 3/8 l de lichid crema
  • 1 lingura de zahar
Pentru tava cuptor
  • hârtie barba
Instrucţiuni
  1. Forrar dos bandejas de horno con papel barba. Cuptor de căldură la 100 grade. Montar las claras y, încă bate, agregar despacio el azúcar. Tamizar por encima el azúcar en polvo junto con la fécula e incorporar de abajo arriba.
  2. Disolver el café en polvo en un poco de agua caliente, dejar enfriar e incorporar de abajo arriba al merengue. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla estrellada y formar con ella 24 rosas sobre las bandejas.
  3. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno, manteniendo la puerta de éste algo abierta. Retirar los merengues de las bandejas y despegar el papel. Llevar a ebullición el jugo de guindas, con el azúcar y la canela y ligar este líquido con la fécula, añadir las guindas y dejar que dé un hervor. Lasă să se răcească.
  4. Montar la nata junto con el azúcar. Con la manga pastelera formar un aro de nata sobre la parte plana de la mitad de los merengues, poner las guindas en medio y colocar encima otro merengue.
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