Masele pentru prăjituri

masele pentru prăjituri

En esta ocasión tengo el agrado de presentarles diferentes tipos de masas para que elija de acuerdo a su necesidad.Diferentes masas para tartas dulces y saladas, ideales para rellenar según lo que usted tenga en mente.

 

masa brisee
masa real
masa sablee
Paine si chifle
Masa sucrée
Porţiuni 8
Este es un tipo de masa ideal para tartas húmedas, ya que es menos quebradiza que las demás indicadas para tartas dulces, soporta perfectamente la humedad del relleno, lo cual la hace idónea para rellenos con frutas.
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preparare time
20 min
timp de gătit
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timp total
1 HR 20 min
preparare time
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timp total
1 HR 20 min
Ingrediente
  • 200 g unt
  • 2 ouă
  • 250 g zahar
  • 500 g faina 0000
  • 1 vârf de cuţit de sare
Instrucţiuni
  1. En un bol batir la manteca con el azúcar. Añadir los huevos de a uno por vez y continuar batiendo hasta lograr incorporarlos perfectamente. Apoi, incorporar la harina con la sal. Unir sin amasar (¡Muy importante!). Cubrir con un papel film y llevar de inmediato a la heladera durante 1 hora antes de estirar.
Retete usor de https://recetasdecocinafaciles.NET /
masa brisee
masa real
masa sablee
Paine si chifle
Masa Sablée
Porţiuni 4
Esta es una masa muy delicada, indicada para tartas dulces.
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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15 min
timp de gătit
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Ingrediente
  • 250 g de manteca blanda
  • 200 g faina
  • 3 gălbenuşuri de ouă
  • 1 ou
  • 500 g faina 0000
  • 1 vârf de cuţit de sare
Instrucţiuni
  1. Batir con la batidora el azúcar con la manteca, hasta conseguir una consistencia cremosa. Incorporar las yemas y el huevo. Aromatizar con unas gotitas de esencia de vainilla. Retirar la batidora e incorporar la harina con la sal, unir sin amasar. Envolver con papel film y llevar a la heladera 1 hora antes de usar.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Paine si chifle
Masa Real
Porţiuni 4
Esta es una masa dulce, económica, para tarta; muy conocida también como masa 1-2-3 (1 parte de azúcar, 2 de manteca y 3 faina). Se la emplea para hacer masitas secas además.
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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Ingrediente
  • 200 g de manteca o margarina
  • 100 g zahar
  • 300 g faina
  • 1 vârf de cuţit de sare
  • 1 ou
  • Esenta de vanilie
Instrucţiuni
  1. Batir la manteca con el azúcar, până la o consistenţă cremoasă. Agregar el huevo y unas gotitas de esencia de vainilla. Incorporar la harina con la sal, intentando amasar lo menos posible. Formar un bollo, cubrir con papel film, llevar a la heladera 1 hora antes de estirar.
Retete usor de https://recetasdecocinafaciles.NET /
masa brisee
masa real
masa sablee
Paine si chifle
Masa Única
Porţiuni 4
Este tipo de masa dulce, húmeda, y se la emplea especialmente para confiterías.
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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15 min
timp de gătit
0 min
Ingrediente
  • 250 g de manteca o margarina
  • 150 g zahar
  • 2 ouă
  • 1 galbenus de ou
  • 2 lingurite de miere
  • 1 lingurita de esenta de vanilie
  • Coaja de 1 lamaie
  • 500 g faina 0000
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 vârf de cuţit de sare
Instrucţiuni
  1. Unir la manteca con el azúcar y la miel. Añadir los huevos y la yema, perfumar con unas gotitas de esencia de vainilla y la ralladura de limón.Incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y la pizca de sal. Unir bien y formar un bollo. Cubrir con papel film y llevar a la heladera 1 hora antes de estirar la masa.
Retete usor de https://recetasdecocinafaciles.NET /
masa brisee
masa real
masa sablee
Paine si chifle
Masa Brisée
Porţiuni 4
Esta es una masa neutra que se emplea para preparaciones saladas.
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preparare time
15 min
timp de gătit
0 min
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15 min
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Ingrediente
  • 250 g faina 0000
  • 100 g de manteca fría en láminas
  • 1 ou
  • 1 galbenus de ou
  • 1 linguriţă de zahăr
  • Cantidad necesaria de agua fría
Instrucţiuni
  1. Colocar en el bol de la batidora la harina, la manteca fría, sare şi zahăr. Unir con la espátula mezcladora. Mezclar el huevo con la yema y agregarlo a la mezcla que hicimos previamente, añadiendo un poco de agua fría. Formar una masa y unir apenas con las manos. Como de costumbre, envolver con papel film y llevar a la heladera 1 timp.
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