Kim Chi ((în))
Kim Chi
2019-12-16 16:41:48
Porţiuni 3
(1 voturi)
Încărcare...Imprimare
preparare time
timp de gătit
Ingrediente
- 1 Varză chinezească mare
- 1/2 Cupa (160 g) sare de grăsime
- 1/2 lingurita de piper cayenne
- 1 bucată de 5 cm de ghimbir proaspăt, rasă
- 3 Lingurite, sau chiar 3 linguri de ardei iute tocat
- 5 Arpagic, tocat
- 2 catei de usturoi, tocat mărunt
- 1 lingura de zahăr rafinat
- 2 1/2 cupe (600 ml) de apă
Instrucţiuni
- Se taie varza în jumătate și apoi în bucăți scurte, largi. Pune un strat de varză tocată într-un castron mare și se presara peste un pic de sare. Continuați să faceți straturi de sare de varză, pentru a termina cu una de sare.
- Locul pe partea de sus a varza o farfurie care se potrivește cât mai mult posibil la marginile castron; puneți câteva cutii sau orice altă greutate pe partea de sus a plăcii și lăsați vasul în frigider pentru 5 Zile.
- Scoateți greutatea și placa și se scurge tot lichidul. Se spală varza în apă rece curentă.
- Se scurge cât de multă apă poți și se amestecă varza cu piper cayenne, Ghimbir, Ardei iute. Arpagic, usturoi și zahăr. Se amestecă totul foarte bine înainte de a trece- într-o sticlă mare sterilizată. Umpleți flaconul cu apă rece până la refuz și închideți-o strâns cu capacul și sigilați-l în frigider 3 oana 4 zile înainte de a-l utiliza.
Note
- Kim chi este un acompaniament clasic la mese coreene. Utilizați cât mai multe ardei iute ca preferați pentru feluri de mâncare dvs., cel indicat este doar o sugestie.
Retete usor de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lasă un comentariu
Doriţi să adere la conversaţie?Simţiţi-vă liber să contribuie la