Burger de somon

Prânz
reteta sanatoasa
Chicinetă
Carne
Burger de somon
Porţiuni 4
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preparare time
25 min
timp de gătit
10 min
timp total
35 min
preparare time
25 min
timp de gătit
10 min
timp total
35 min
Ingrediente
  • 1 filete de salmón fresco de 400g
  • 2 linguri de suc de lamaie
  • 1/2 linguriță măcinată piper negru
  • 2 pepinos, cortados en rodajas finas
  • 1 lingurita sare
  • 1 linguriţă de zahăr
  • 2 cucharadas de mostaza francesa
  • 2 cucharaditas de mostaza inglesa picante
  • 2 linguri de smântână
  • 2 cucharaditas de zumo de limón, Suplimentare
  • 2 cucharadas de aceite de oliva ligero
  • 1 Praz, felii subţiri
  • 4 roscas de pan blanco o bagels hebreos, en dos
  • 4 hojas de lechuga rizada
  • 1 ou fiert tare, en rodajas
  • caviar negro
Instrucţiuni
  1. Corte el salmón en 4 piese, rocielo con el zumo de limón y sazónelo con pimienta. Mezcle el pepino, la sal y el azúcar en un bol; Lasă 20 minutos y escúrralo. Ligue las mostazas con la crema agria y el zumo adicional.
  2. En una sartén grande con una cucharada de aceite, fría el salmón 1 minuto por cada lado a fuego alto. Cúbralo, retírelo del fuego y déjelo que termine de cocerse.
  3. Caliente el resto del aceite en otra sartén y rehogue el puerro hasta que esté tierno.
  4. Reparta las bases de las roscas entre 4 platos individuales y cúbralas con la lechuga, el pepino escurrido y el salmón. Continúe con la mezcla de mostaza, praz, ou, 1/2 cucharadita de caviar y la otra mitad de la rosca. Decórelas con un ramito de eneldo y sírvalas con patatas chips.
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