Escalope burger

Prânz
bucătăria tradițională
Carne
Escalope burger
Oameni 4
Porţiuni 4
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Imprimare
preparare time
25 min
timp de gătit
10 min
timp total
35 min
preparare time
25 min
timp de gătit
10 min
timp total
35 min
Ingrediente
  • 4 filetes o escalopes de 150 g cada uno
  • 1 lingura ulei
  • 50 g unt
  • 1 sau 2 catei de usturoi, majados
  • 1 ceapa mare, en anillos finos
  • 1 cucharada de salsa Perrin's
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de crema agia
  • 2 linguri pătrunjel proaspăt, bien picado
  • 4 panecillos de cereales
  • 1 cucharadita de aceite de cacahuete
  • salsa tabasco al gusto
  • 160 g de ensalada mixta
  • 100 g de guisantes tirabeques, limpios, escaldados y en rodajitas
Instrucţiuni
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios y aplánelos con un mazo o rodillo. En una sartén con aceite, fríalos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y rosados por dentro. Retírelos, cúbralos y manténgalos calientes.
  2. Sofría el ajo con la mantequilla durant e1 minuto, añádale la cebolla y sofríala a fuego medio unos 3 minute sau până la licitație. Retírela y manténgala caliente. Vierta ahora las salsas, la crema agria y el perejil. Vuelva a poner la carne en la sartén y sumérjala en la salsa de Añada los guisantes, el filete, la cebolla frita y, în cele din urmă, el panecillo. modo que quede bien cubierta.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y, Dacă se doreşte, úntelos con mantequilla. Ponga las bases en platos individuales y cúbralas con la ensalada aderezada con el aceite de cacahuete y el tabasco.
Note
  • Para escaldar los guisantes, viértalos en agua hirviendo y luego en agua fría. Ello aviva el color al tiempo que los deja más tiernos.
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